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Elaborar y/o ensamblar los productos garantizando el uso de las recetas estándar, cortes y montaje según las especificaciones del cliente. a) Llevar a cabo el alistamiento, la producción y/o ensamble, ajustado a los requerimientos de menú del cliente. b) Realizar los registros HACCP para su debido cumplimiento. c) Generar seguimiento de los estándares BPM, Diligenciar los formatos de temperatura durante el turno asignado y con información en tiempo real. d) Dar buen uso de los equipos del área cumpliendo con los manuales de uso y recomendaciones dadas por el proveedor y/o el área de mantenimiento. e) Trabajar de acuerdo al VPS ( Variable Production Schedule/ Formato variable de producción) asignado, cumplirlo y entregarlo diligenciado al supervisor de área al final del turno. f) Brindar los reportes FPY (First Pass Yield / Justo a tiempo) de acuerdo a los parámetros establecidos por Lean Manufacturing. g) Llevar a ejecución las herramientas Lean Manufacturing establecidas en el área (10 desperdicios,5 S, VPS, DDS1). h) Generar apoyo en inventario cuando sea requerido por el líder i) Realizar el lavado, desinfección y abrillantado de menaje, cubertería. j) Garantizar el cumplimiento de protocolos de servicio al cliente requerido por el punto. CARGO AUXILIAR DE COCINA REPORTA A SUPERVISOR DE COCINA Page 2 of 5 DESCRIPCIÓN DEL CARGO 2. Cumplir con normas de calidad BPMs, HACCP y SST. a) Mantener un uso adecuado del uniforme de trabajo elementos de protección personal, guantes, tapabocas, y cofia. b) Garantizar el uso adecuado de lo EPPS. c) Cumplir con lavado de manos en la planta de producción o en cada cambio de actividad o cada vez que le sea solicitado. d) Cuidar los productos usados en producción de la exposición prolongada al medio ambiente. e) Ejecutar la rotación y rotulación de productos. f) Garantizar la organización de cuartos fríos y estantería cuando ésta tarea le sea asignada. g) Realizar la toma de registro de temperatura de cuartos fríos cuando esta tarea le sea asignada. h) Verificar fecha de vencimiento de productos cuando esta tarea le sea asignada. i) Realizar el cambio de la solución desinfectante cuando esta tarea le sea asignada. j) Realizar el lavado de pocetas y utensilios cuando esta tarea le sea asignada. k) Llevar a cabo el alistamiento, la producción y/o ensamble, ajustado a los requerimientos de menú del cliente. l) Acatar e implementar las normas establecidas para mantener la inocuidad de los alimentos, la salud y seguridad laboral y el medio ambiente. m)Informar las situaciones que puedan afectar la inocuidad de los alimentos, la salud y seguridad de las personas o el medio ambiente. n) Cuidar los elementos que le han sido asignados para realizar su trabajo y diligenciar los formatos correspondientes para éste fin. Aplica para cuchillos, termómetros, equipos, y otros utensilios usados en la operación 3. Dar Procurar un ambiente de trabajo seguro para todos: a) Mantener buenas relaciones interpersonales con el grupo de trabajo. b) Cuidar los elementos que le han sido asignados para realizar su trabajo. c) Cumplir con los horarios que le han sido asignado, e informar a tiempo sobre calamidades, incapacidades, solicitud de permisos. d) Cumplir con el RIT, políticas y procedimientos de la compañía e informar sobre cualquier acto que pueda llevar al incumplimiento de dichas políticas. e) Promover en su equipo de trabajo el cumplimiento de normas, programas y políticas establecidos en la empresa. f) Asistir de manera puntual a las capacitaciones y reuniones programadas. Page 3 of 5 DESCRIPCIÓN DEL CARGO g) Entregar información a tiempo según lo solicitado por su líder. h) Mantener las áreas de trabajo en buen estado: (Limpieza, Orden y Aseo). i) No recibir regalos o dinero en efectivo de proveedores, clientes u otras personas con las que la empresa haga o pueda hacer negocios. j) Cumplir con las normas Basc.

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